田老头也是
子疑问。
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当王健开始用马蹄刀“得得得”的剁馅时，田尔封眼亮。
“们，们应该是狮子头类的菜品！”
“而且很有可能是用醸的手法，将其塞入鱼中！”清癯老头闻言顿时了致：“妙，这样可以完美发鱼的风味，也能让鱼反哺猪。”“看见没，胗也开始切丁了！”
“胗切丁混入馅，这样可让馅层次增加脆。”“这个陈阳，确实很有想法！”
田尔封点了点头：“确实奇思妙想。很好很好！”
“师兄，所有食材切丁完成。”
“师傅，猪剁馅完成！”
“小五，葱、姜米完成！”
陈阳转头看向几，点了点头，但此时也有自己手的事。
只见取酱油五钱，将鱼抹了个遍。
接着洗手，取五馅，加葱、姜米、绍酒、盐、菇丁、胗丁、冬笋丁、虾仁搅拌均匀，制成五泥待用。
恰在这时，酱油腌制鱼的时间也到了。
刚刚拌好的馅被陈阳酿入脱骨的鲤鱼。
终于到了起锅烧油的时间。
只见陈阳在锅中倒入猪油，等烧到七成热时，将鱼放入锅中两面煎黄，加绍酒、酱油、盐、葱、姜片、糖、清漫鱼。
等烧沸，盖锅盖，移小等待。
到这时，这菜基本已经得差多了，接就给时间，二十分钟起锅即可。
陈阳到这时终于松了气。
转头看向周围。
只见黄立群那边制作也到了尾声。
“也知师兄得是什么菜，应该抢到了鳝鱼和猪，这个应该很好吧！”叶佳怡顺着陈阳的目光看去。
陈阳点了点头：“鳝段焖师兄肯定会选这菜的，猜应该是炖鳝！”所谓炖鳝其实也是淮扬名菜，其实就是将鳝鱼炸跟猪起炖煮。
没吃的可能知这菜的美味，真的，有机会可以尝尝，吃完绝对生铭记的那种。
师兄到的食材太分了，只正常发挥，并且些小创意，以陈阳对的了解，这分是肯定的。
这时，的目光转向远的潘家子。
潘家子这次使用的烹饪工是超的锅。
这种锅如果十足，确实能增加锅气。
锅气这东西解释，只是去乡吃柴饭的都应该明那是怎么回事。
对方用这招应该是想让锅传热更加均匀捷，制作的菜品也更加美味。
“拆烩鲢鱼头，刚刚看到们给鲢鱼头剔骨了！”王健在旁小声提醒。
陈阳点了点头：“就是知们会什么改！”会，赛场中已经有选手完成了比赛。
“报告评委，中的食材包是苔菜和虾米！”这时，第组选手脸苦涩地走了台介绍起了自己的菜品。
“把苔菜洗净，在菜茎划拉十字刀，切成寸五分的段，了个造型。”“接着用清汤兑，蒸笼蒸五分钟。”
“加冬笋和猪油、姜末、虾米、笋片翻炒。最加盐、味、清汤！”评委们听完介绍，又看了看的菜品。
看完，五名评委头接耳番，最推举田尔封面：“菜品翠，虾仁和菜薹同炒，鲜脆！”“，比赛的规则是两淮扬菜品的结，这两菜呢？”那选手脸委屈：“苔菜和虾米也能算两菜吗？”只见田尔封正：“当然，记得虾米的菜包中是有蛋的，蛋为什么用？”那选手嗫嚅了：“觉得蛋就是个累赘。”
田尔封冷哼声：“累赘？这里每个食材包的组都是有讲究的，或者，觉得累赘为什么去置换菜包？”
